|
دراسة : النشويات أكثر ضرراً على صحة القلب و الأوعية الدموية من الدهون الحيوانية السبت - 22 تشرين الثاني - 2014 - 19:44 بتوقيت دمشق
التفاصيل
أكدت نتائج دراسة صغيرة ان زيادة استهلاك الدهون الحيوانية بواقع مرتين او ثلاث مرات لا يؤدي الى زيادة مستويات بعض الدهون المشبعة المضرة بصحة القلب والاوعية الدموية، مشيرة الى ضرر أكبر للنشويات (الكربوهيدرات) في هذا الموضوع.
وفي هذه الدراسة التي نشرت نتائجها مجلة "بلوس وان" الاميركية، خضع 16 مشتركا الى نظام غذائي استمر اربعة اشهر ونصف الشهر.
وكل ثلاثة اسابيع، جرت زيادة كميات النشويات (خبز ومعجنات...) تدريجا في حين تم تقليص كميات الدهون الحيوانية المشبعة (لحوم، اجبان...). وبقي عدد السعرات الحرارية والبروتينات ثابتا طوال مدة الدراسة.
ولاحظ الباحثون ومن بينهم جف فوليك الاستاذ في جامعة اوهايو، ان المستوى الاجمالي للدهون المشبعة الذي تم تحديده في الدم لدى المشاركين لم يسجل ازديادا عندما تناول هؤلاء كميات كبيرة من اللحم الاحمر ومشتقات الحليب لا بل تراجع عند اكثريتهم.
وقد سجل حمض البالمتيوليك خصوصا، وهو من الاحماض الدهنية المشبعة المرتبطة بتناول النشويات والذي اظهر ارتباطا محتملا بالامراض القلبية الوعائية، تراجعا في الجسم اثناء تناول كميات ضعيفة من النشويات، بحسب فرانس برس.
الا ان مستوى حمض البالمتيوليك في الدم عاد الى الارتفاع مجددا مع زيادة عدد الاحماض المستهلكة.
وأوضح الباحثون ان الزيادة في كميات هذا الحمض شكلت مؤشرا الى ان نسبة متزايدة من النشويات تحولت الى دهون بدل ان يحرقها الجسم.
وأضاف هؤلاء ان تقليص نسبة النشويات وزيادة نسبة الدهون الحيوانية في اطار نظام غذائي متوازن من شأنه السماح للجسم باستهلاك هذه الدهون كوقود وتفادي تراكمها.
وأوضح فوليك انه "عندما يكون لدينا نظام غذائي فيه كميات ضعيفة جدا من النشويات يفضل الجسم حرق الدهون المشبعة".
واضاف "كان لدينا اشخاص يتناولون دهونا مشبعة بكمية توازي ضعف الكميات التي كانوا يأكلونها قبل الدراسة الا ان الاكثرية شهدوا تراجعا في المستويات المسجلة لديهم من هذه الدهون عند تحسين عوامل اخرى تنطوي على خطر للاصابة بامراض القلب والاوعية الدموية".
وبالتالي شهد المشاركون في الدراسة تحسنا واضحا في مستوى السكر وضغط الدم لديهم، وخسروا ما معدله عشرة كيلوغرامات في نهاية الدراسة السريرية.
واعتبر هذا الباحث ان "ثمة عدم فهم كامل في شأن الدهون المشبعة"، لافتا الى ان الدراسات على السكان "لا تظهر اي رابط بين الدهون المشبعة وأمراض القلب والاوعية الدموية".
عكس السير
شارك الخبر على :
|
 11-3-2015 تجربة ناجحة لنقل أول قلب آلي " لا ينبض " في أستراليا نجحت تجربة لنقل أول قلب آلي " لا ينبض " إلى خروف، مما يمهد لإجراء تجارب على البشر ... |
 11-3-2015 تقرير : " سي آي إيه " حاولت اختراق شفرة " أبل " كشف تقرير، نشر مؤخراً، أن وكالة الاستخبارات الأميركية " سي آي إيه " عملت، على مدى سنوات، على ... |
 11-3-2015 علماء : فرص تعرض كاليفورنيا لزلزال قوي أكبر مما كان متصوراً قال علماء بالحكومة الأمريكية يوم الثلاثاء إن فرصة تعرض كاليفورنيا لزلزال شدته ثماني درجات أو أكبر خلال العقود ... |
 11-3-2015 أبوظبي تحظر بيع و شراء الطائرات دون طيار أعلن مركز أبوظبي للأعمال التابع لدائرة التنمية الاقتصادية في أبوظبي عن وقف التعامل التجاري على مستوى إمارة أبوظبي ... |
 11-3-2015 علماء روس : الموسيقى أفضل دواء للكآبة اتضح للعلماء في روسيا من نتائج التجارب العديدة التي اجروها ان الموسيقى أفضل وسيلة لوقف تطور الكآبة لدى ... |
 11-3-2015 تسريبات : هكذا سيكون الهاتف " HTC E9 " .. و إطلاقه أواخر آذار أشارت العديد من التسريبات القادمة من الصين أن شركة " إتش تي سي " التايوانية تعتزم إطلاق نسخة ... |
 11-3-2015 علماء : الكوكب " GJ 581d " موجود و يحتمل وجود الحياة عليه طرح علماء من بريطانيا دراسة جديدة يثبتون فيها أن الإشارات الملتقطة عام 2009 من الكوكب GJ 581d الذي ... |
 11-3-2015 دراسة : الجمال على رأس قائمة الحيوانات المسببة للحوادث في السعودية خلصت دراسة أكاديمية إلى أن طرق المملكة العربية السعودية " تعد الأكثر خطورة " إذ تقع فيها آلاف ... |
 11-3-2015 فيسبوك يتخلص من " الشعور بالبدانة " ! قرر موقع فيسبوك إلغاء خيار " أشعر بالبدانة " من قائمة خياراته، التي يوفرها لمستخدميه للتعبير عن الحالة ... |
 11-3-2015 علماء: التوتر النفسي في عمر المراهقة يسبب أمراض القلب في المستقبل حذر العلماء من ان التوتر النفسي في عمر المراهقة يسبب لاحقا أمراض القلب والأوعية الدموية، وأكدوا انه حتى ... |
 11-3-2015 اختراع جهاز يمكن محبي الشوكولا من " استنشاقها " بدلاً من أكلها لم تعد الشوكولاتة طعاما يؤكل أو شرابا يحتسى فقط, إذ غدت اليوم مسحوقا يستنشق, فقد اخترع البلجيكي دومينيك ... |
 10-3-2015 تركيا تقدم خدمة الإنترنت " مجاناً " للأسر الفقيرة الأشخاص والأسر ذات الدخل المنخفض في تركيا سوف تتلقى إنترنت مجاني تحت إشراف الحكومة الجديدة كما أعلن يوم ... |
 10-3-2015 رئيس " غوغل فينتشرز " مقتنع أن الإنسان يمكنه العيش 500 عام ! طموح " غوغل " في تحقيق إنجازات هائلة مسألة معروفة ، لكن " غوغل فينتشرز "، العضو الجديد ... |
 10-3-2015 دراسة : الأرض تمر بمرحلة تاريخية من ارتفاع درجات الحرارة تقف الأرض على أعتاب مرحلة جديدة من حيث معدل ارتفاع درجات الحرارة العالمية والذي قد يصل إلى مستوى ... |
 10-3-2015 شركة " أبل " تبتكر برمجيات لمتابعة الأمراض قال باحثون أميركيون في مجال الصحة الاثنين إنهم يستهدفون الملايين من مستخدمي الهواتف الذكية بتطبيق برمجيات جديد من ... |
 10-3-2015 تقرير : ألمانيا لا تعمل على دمج المعاقين بشكل سليم في المجتمع انتقدت هيئة الرصد الوطنية المختصة بمتابعة تنفيذ اتفاقية الأمم المتحدة لحقوق الأشخاص ذوي الإعاقة ألمانيا لـ" عدم العمل ... |