تقرير يحذر : الأجزاء الخضراء من ” البطاطا ” سامة

كشف تقرير صدر أخيراً عبر موقع “ هيلث ” الأمريكي المختص بفوائد الأغذية و العلاجات الطبيعية، أن اللون الأخضر الموجود في البطاطا يدل على أنها تحتوي على كمية كبيرة من الكلوروفيل، لذا حذر الخبراء من البطاطا الخضراء، لأنها تشكل خطراً كبيراً على الصحة.

ووجد العلماء أن البطاطا الخضراء تحتوي على مادة “ السولانين ”، وهي مادة كيميائية سامة تؤدي إلى الإصابة بالإسهال والقيء والغثيان والصداع، والعديد من الأمراض الأخرى ، بحسب صحيفة عرب نيوز.

وأوضح الخبراء، أن الكميات الكبيرة من الكلوروفيل تحتوي على مادة السولانين السامة، ولفتوا إلى أن البطاطا يجب أن تخزن في ضوء خافت ومكان بارد لمنع إنتاج “ السولانين ”، كما يجب إزالة أي أجزاء خضراء قبل تناولها.

يذكر أن “ السولانين ” يعد واحدا من عوامل الدفاع الموجودة في النباتات، حيث تقوم البطاطا بتصنيعه طبيعيا داخلها، وهو عبارة عن ” جلايكوألكالويد “، كعملية دفاع طبيعية ضد الحشرات و الأمراض و الحيوانات المفترسة.[ads3]