ألمانيا : نصائح لترغيب طفلك في الأكل الصحي

غالباً ما تخيم أجواء بالشد والجذب على أوقات تناول الطعام في المنزل مع الأطفال الصغار، حيث يمكن لهذه الكائنات الصغيرة أن يكونوا ناقدين كباراً، فقد يقولون “هذا طعمه سيء”، أو “لماذا لا تعدون أبدا ما أحبه؟”، أو “ما هذا الشيء اللزج الأخضر؟”.

وتقول دونيا ريبر، وهي مؤلفة كتاب طهي وأم لطفلين، كما أنها ماهرة في إعداد الوجبات الصحية للأطفال الذين يصعب إرضاؤهم، إنه لجعل الأطفال يتقبلون الخضروات، يجب أن يعتادوا على المذاق اللاذع بشكل طفيف، موضحة أنه يجب عمل كل ما يؤدي إلى تخفيف حدة الطعم.

وتقترح إضافة بعض من الجبن الكريمي أو الكريمة لحساء الخضروات، أو قم بمزج المانغو أو البطاطس مع مهروس قرع العسل، قائلةً أيضاً: “قم بطهي الخضروات في الفرن. فهذه الطريقة تطلق الكثير من الروائح الحلوة”.

وعلاوة على ذلك، بدلاً من محاولة إجبار أو محايلة الطفل لأكل شيء ما، تنصح ريبر بفعل الأشياء التي تهيئ الجو لوجبات صحية، وتقول للآباء عليكم بشراء المنتجات الطازجة وترك الأطفال يختارون بأنفسهم بعض الأشياء في قسم الخضروات والفواكه بالمتجر، وأن يعدوا الوجبات بأنفسهم وأن يتناولوا الطعام على نفس الطاولة.

ومن ناحية أخرى، يتعين التحلي بالمرونة ونبذ التزمت.

ويقدم بيتر غيلمان، وهو مؤلف كتب طهي آخر الذي يعرف كيف يبقي الأطفال سعداء في أوقات الوجبات.

وبصفته أب لـ7 أطفال، يعلم غيلمان جيداً مدى إمكانية أن يكون هذا مثيراً للتحدي، وكان يقال له في طفولته إنه يتناول ما يوجد في طبقه، ولكن الإكراه والتزمت لا يوجد لهما مكان على طاولة أسرته اليوم.

ويقول غيلمان: “إذا ما كان الطفل ليس جائعاً حقاً في الصباح، فيمكن ببساطة أخذ إفطاره معه إلى دار الحضانة أو المدرسة، مثل الخبز والفواكه والفطائر المحلاة وهناك الكثير من الخيارات.. نحن لا نفسد بداية يوم الطفل بوضعه في مزاج سيء”.

وتتفق في الرأي الطبيبة ماتيلده كيرستينغ، رئيسة قسم أبحاث تغذية الأطفال في مستشفى جامعة رور للأطفال في ألمانيا، قائلةً إنه من المهم أن يستمتع الأطفال بالوجبات.

وتضيف: “الأكل هو شيء جميل. عندما يجتمع أفراد الأسرة لتناول الطعام، يجب أن يكون التركيز على الاستمتاع وليس السعي المرهق للقيمة الغذائية”.

وتشير إلى أن بعض الأطفال يمرون بمراحل حيث يمقتون فجأة طعاما كانوا يأكلونه سابقاً، ناصحةً الآباء بالتفاعل تجاه هذا بهدوء، وتتابع أنه يجب على الآباء أن يعرضوا مجدداً بهدوء -وباستمرار- الطعام المرفوض على فترات منتظمة، وتختتم كلامها، قائلةً: “ولكن لا تيأس سريعاً”. (DPA)[ads3]