ألمانيا : صحيفة تسلط الضوء على سوري افتتح مصنعا لإنتاج الجبنة بنكهة سورية

سلطت وسائل إعلام ألمانية، الضوء على سوري يعمل في صناعة الجبنة السورية، في مدينة هرتن، غربي ألمانيا.

وقالت صحيفة “هرتنر ألغيماينه” الألمانية، بحسب ما ترجم عكس السير، إن رضى حاج مصطفى، افتتح معمل الجبنة في مزرعة ديرك فيلدهاوس، في تشرين الأول 2020 فقط.

وينتج الرجل السوري المنحدر من حلب، ستة أنواع مختلفة من الجبن، بنكهات سورية، وبدأت سمعته تنتشر بشكل أكبر.

وأضافت الصحيفة أن حاج مصطفى يبلغ من العمر 43 عامًا، ووظيفته الأساسية طباخ، ويشتري الحليب من مزرعة ديرك فيلدهاوس منذ بداية عمله، كون الحليب هناك موثوق به.

ويقوم حاج مصطفى بتوزيع منتجاته الشهية، على محلات السوبر ماركت الصغيرة، ومعظمها من المتاجر المتخصصة التركية والسورية، وقد وصلت منتجاته مؤخرًا إلى برلين.

وقال حاج مصطفى إن “منتجاتنا طازجة جدًا، لأنها تستغرق يومين فقط من التصنيع إلى الاستهلاك”.

وأوضح أن الموظفين لديه يعملون في مصنعه وفقًا لمتطلبات النظافة الصارمة مع ضوابط منتظمة من قبل المكتب البيطري.

وينتج حاج مصطفى كرات الجبن مع اليانسون والزعتر والفلفل الحلو والأعشاب الأخرى، ويقبل على هذه المنتجات الألمان وغيرهم.

وذكر حاج مصطفى: “عملاؤنا الألمان يحبون الجبن المشوي والجبنة المسنرة بالكمون”.

وينتج السوري وموظفوه الثمانية 500 كيلوغرام من الجبن من 3000 لتر من حليب البقر الطازج كل يوم.

وذكر حاج مصطفى أنه فخور بمنتجاته ونجاحه، ويتطلع إلى المزيد من النجاحات، وما تزال لغته الألمانية ضعيفة، ولكنه يود في يوم ما المشاركة في دورة اللغة الألمانية لكي يصبح متمكناً من اللغة.[ads3]