دراسة بريطانية : تناول الدهون لا يزيد الوزن !

كشف «المنتدى الوطني لمكافحة السمنة» و «جمعية الصحة العامة» في بريطانيا اليوم (الإثنين)، في تقرير شكك فيه خبراء صحة آخرون، أن «أكل الدهون لا يزيدك سمنة».

وفي إطار حملتيهما لمكافحة السمنة، ذكر التقرير أن تشجيع الناس على نظام غذائي قليل الدهون يزيد من تفاقم مشكلة السمنة في بريطانيا بدلاً من أن يحلها، وله آثار كارثية على الصحة.

وتنصح إرشادات التغذية البريطانية الناس بتناول الفاكهة والخضروات والنشويات مثل الخبز والأرز والمعكرونة وغيرها بكثرة، إلى جانب القليل من اللحم والسمك والبيض والحبوب وغيرها من البروتينات غير المصنعة من منتجات الألبان.

وتشجع أيضاً على استخدام الحليب ومنتجات الألبان القليلة الدسم، وتحذر من أن المأكولات والمشروبات الكثيرة الملح والدهون والسكر يجب أن تستهلك بكميات قليلة.

إلا أن التقرير الذي يحمل عنوان «كلْ دهوناً وقلل النشويات وتجنب الأكل بين الوجبات للتخلص من السمنة والسكري من النوع الثاني»، يدعو إلى «تغيير كبير» في الخطوط الإرشادية، ويقول أن الأكل بين الوجبات هو ما يزيد الوزن.

ويوضح أن «الرسائل المتعلقة بتقليل الدهون وخفض الكوليسترول لها عواقب صحية كارثية غير مقصودة». لكن خبراء آخرين في الصحة والتغذية شككوا في نتائج التقرير، قائلين أنه كان انتقائياً في اختيار الأدلة.

وأكد المدير الطبي في «مؤسسة القلب البريطانية» مايك نابتون، أن «هذا التقرير مليء بالأفكار والآراء، ولا يقدم مراجعة شاملة وقوية للأدلة»، وأضاف أن «وباء السمنة في هذا البلد لا ينتج من ضعف الإرشادات الغذائية، بل من عدم الالتزام بها».

وحذر من أن «التركيز على أطعمة أو مواد غذائية بعينها أو عوامل خطر معينة أمر ينم عن قصر نظر، وسيثير الارتباك والخوف بين الناس في شأن ما يتعين عليهم أكله وما يجب تجنبه».

وقال المستشار الخاص لشؤون السمنة في «الكلية الملكية البريطانية» جون واس للأطباء، أن المسألة ليست مجرد أن نأكل الدهون أو لا نأكلها، وحذر الحملتين من الاستشهاد باقتباسات من دراسات منتقاة والمخاطرة بـ «تضليل الرأي العام».

وأضاف: «هناك أدلة قوية على أن الدهون المشبعة تزيد الكوليسترول ومشكلات أمراض الشرايين… والمطلوب هو نظام غذائي متوازن ونشاط بدني منتظم ووزن صحي».

يذكر أن «المنتدى الوطني لمكافحة السمنة» هو منظمة غير ربحية تضم خبراء في الصحة، و «جمعية الصحة العامة» هي جمعية خيرية تشن حملات لنشر التوعية في ما يتعلق بأمراض السمنة وأساليب معالجتها من طريق تغيير نمط الحياة. (REUTERS)[ads3]