هذه النسبة من لحوم الدجاج في ألمانيا تحتوي على ” بكتيريا خطيرة ” تسبب الإسهال !

كشفت تقارير صحفية عن احتواء نصف لحوم الدجاج في ألمانيا، على جراثيم خطيرة تسبب للإسهال.

وقالت مجلة “فوكوس” الألمانية، بحسب ما ترجم عكس السير، إن كل دجاجة من أصل دجاجتين لحومها ملوثة، تؤدي للإسهال الذي يمكن أن يؤدي لأمراض خطيرة، وخاصة بالنسبة الأشخاص الذين يعانون من نقص المناعة.

وأشارت المجلة إلى أن 51.8% من عينات لحم الدجاج في العام الماضي، احتوت على بكتيريا “العطيفة”، أو ما يسمى في الانجليزية والألمانية “Campylobacter”.

وذكرت المجلة أنه في عام 2011، كانت هذه البكتيريا تمثل فقط 31.6% من العينات، وقد جاء هذا ضمن رد الحكومة الاتحادية على سؤال مكتوب، من قبل زعيم حزب الخضر، أنطون هوفريتر.

ووفقاً لذلك، تم العثور على هذه البكتيريا في عام 2017، من قبل المكتب الاتحادي لحماية المستهلك وسلامة الأغذية مباشرة في المسالخ، في 78.8% من عينات الفروج، وكانت النسبة في عام 2011 هي 40.9% .

ووفقًا لمعهد روبرت كوخ، تؤدي هذه البكتيريا إلى حدوث ما بين 60 ألف و70 ألف حالة مرضية سنويًا، كما أن عدد الحالات غير المبلغ عنها أعلى بكثير، وغالباً ما يتأثر الأطفال وكبار السن والنساء الحوامل بها.

وقال أنطون إنه لا يبدو أن الحكومة الفيدرالية تهتم بأن اللحوم تتسبب بالمزيد والمزيد من الإسهال، وأن عدد الإصابات يتزايد، وشدد أنه يجب على الحكومة ضمان المزيد من النظافة في المسالخ.

وذكر كلاوس مولر، رئيس المكتب الاتحادي لحماية المستهلك وسلامة الأغذية: “من الأمور الحاسمة أن يتم استخدام المسالخ بشكل أفضل وأن تلتزم بتحسين إجراءات النظافة”، وأشار إلى أن الطريقة المسموح بها في الولايات المتحدة للقضاء على الجراثيم في اللحم بواسطة الكلور، غير مسموح بها في أوروبا.[ads3]