ما لا تعرفونه عن ملفوف بروكسل !

مع حلول فصل الشتاء وبداية العام الجديد يبرز كرنب بروكسل أو ملفوف بروكسل حيث تشتهر هذه البراعم بكونها مضادة مثالية للسموم.

وبحسب صحيفة “إيلاف”، تعتبر براعم بروكسل التي تأتي عادة من هولندا مصدراً رئيسيًا لفيتامين K الذي يعتبر رئيسياً لصحة العظام والقلب وهو مهم أيضاً لوظيفة الدماغ.

كما يشتهر كرنب بروكسل بكونه غني بالألياف وحمض ألفا-ليبويك حيث أثبت كلاهما مساعدته في الحفاظ على استقرار مستويات السكر في الدم.

يحتوي أيضاً كل 78 غرام من ملفوف بروكسل على 81٪ من المدخول اليومي الموصى به من فيتامين C كما تشير بعض الدراسات إلى أن المستويات العالية من مضادات الأكسدة فيه تساعد على الحماية من أنواع معينة من السرطانات.[ads3]