طهاة ألمان ينظمون زيارات لـ 11 منطقة بألمانيا لتدوين أكلات تاريخية في كتاب طهي
أصبح الأمر أسهل من ذي قبل فيما يتعلق بتجربة عمل أطباق مختلفة، ولكن في نفس الوقت الأطباق التقليدية للماضي بدأت تختفي بفضل العولمة.
وقرر أصحاب متجر للأغذية في برلين جمع مثل هذه الوصفات المنسية من ألمانيا ووضعها معاً في كتاب طهي.
ولجمع مثل هذه الوصفات نظمت مانويلا رين ويورغ رويترتس، زيارات مع طهاة بارعين من دور مسنين في 11 منطقة مختلفة في ألمانيا وسألوهم عن أطباق مختلفة من الماضي.
ويريد رين ورويترتس أن يتم فهم كتاب الطهي على أنه “بحث عن آثار الطهي المنزلي لجيل جداتنا”. (DPA)[ads3]